アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(14)　トマト豆乳シチューとベジタブルカレーの作り方

こんにちは、くるぶしです。

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

ヴィーガン生活14日目。

野菜生活を始めて2週間が経ちました。

相変わらずウンチは臭い

いまだに体の外に出るものが臭いです。

もはや俺が腐っているのか・・・？

それともヴィーガンの女の子に、お尻から空気や物体をしてもらって確認するか？

どっちが正解だろうか？

さてさて、本日もご飯を作りますよ〜

朝食：トマト豆乳シチュー

昨夜の豆乳シチューが余ってました。

味を変えることも兼ねて、トマトを加えてアレンジしたいと思います。

具材と調味料

作り方

具材を食べやすいサイズにカットします。

マッシュルームはなんとなく、みじん切りにしました。

具材を切ったあとは、鍋に油を引いて、軽く炒めます。

炒めながら、ガーリックソルトと胡椒で味付けします。

野菜に火が通ったら、豆乳を野菜が浸かる程度に入れます。

弱火で野菜が柔らかくなるまで、煮詰めていきます。

最後に醤油を追加して、お皿に盛り付けて完成です。

感想

83点くらいの出来栄えでした。

トマトを入れましたが、やはりコンソメやバターが使えないので、「コク」なるものがない。

パンと相性はいいです。

朝食なので、これくらいさっぱりも悪くないです。

でも「味の濃いものが食べたい」というのが本音です。

昼食：りんごとナッツ

りんごとナッツです。

ナッツには、飽き飽きしてます。

りんごは、ジューシーで美味しいです。

夕食：カレーライス

一週間前に作ったカレーが評判良かったので、また作りたいと思います。

具材と調味料

作り方

一口サイズに野菜をカットします。

熱したフライパンに油を入れて、野菜を炒めていきます。

野菜を炒めながら、調味料と混ぜます。

野菜に火が通ったら、豆乳を野菜が浸かるまで注ぎます。

沸騰したら、再度調味料を入れて、味を整えます。

お米と一緒にお皿に盛り付けて完成です。

感想

今回も美味しくできました。

98点の高評価。

ただ、カレースパイスを少し入れすぎました。

ちょっと辛い仕上がりになりました。

辛さを抑えたい方は、カレースパイスを少なめにするのが良いと思います。

ただ、嫌な辛さではないので、意外とご飯が進みます。

無事に2回目のカレー作りもうまくいき、ホッとしました。

まさか海外に来て、スパイスからカレーを作るようになるとは思いませんでした笑

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