アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(19)　カレー豆乳リゾットとトマト豆乳パスタの作り方

こんにちは、くるぶしです。

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

ヴィーガン生活も19日目。

流石に野菜のみの生活に慣れてきました。

肉の夢を見ることもありません

本当のヴィーガン(ビーガン)とは？僕はエセビーガンです

ヴィーガン生活といっても、実践しているのは、食生活のみです。

リアルヴィーガンは、服にもこだわります。

羽毛とか毛皮もヴィーガンにとっては、アウトです。

結構ヴィーガンって叩かれたりするけど、「押しつける感じ」が良くないのかな？

ヴィーガンを押し付けてるのは、動物愛護の過激派だと思いますけどね。

ベジタリアンは、そんなに叩かれている印象がないです。

そんなことをふと考えました。

朝食：カレー豆乳リゾット

お米が余っていたので、使い切ります。

具材と調味料

作り方

フライパンにガーリックチップを入れます。

そのあとに油を入れてから弱火でフライパンを熱していきます。

一口サイズにカットしたトマトとマッシュルームを入れて炒めていきます。

炒めながら、調味料を入れます。

具材に火が通ったら、お米を入れます。

お米をほぐして、具材と混ぜます。

ある程度混ざったら、豆乳を入れます。

目安は、具材が浸る程度です。

煮詰めていきます。

ある程度混ざったら、お皿に盛り付けて完成です。

感想

93点と高評価です。

点数が安定してきた感があります。

お皿に持った後に醤油やケチャップを入れてもOKです。

醤油を入れると、辛さが引き立ちドライカレーのような味わいになります。

ケチャップを入れると、辛さが緩和されてトマトの甘みが際立ちます。

昼食：りんごとナッツとジュース

本日もりんごとナッツとジュースです。

ジュース切れそうだから買わないとな〜

夕食：トマト豆乳パスタ

スーパーによったら、ニラが安かったので購入しました。

作っていきます。

具材と調味料

作り方

具材は、食べやすいサイズに切ります。

切った具材を熱したフライパンに油を注ぎ、炒めます。

ある程度炒まったら、トマトソースを入れて混ぜます。

トマトソースで絡まったら、豆乳を注ぎます。

具材が浸かるくらいまで豆乳を注いだら、煮詰めていきます。

パスタを茹でて、ソースと混ぜます。

量が多いので、お皿に盛らず、フライパンのままテーブルに置いて完成

感想

豆乳を混ぜたので、トマトの酸味が消えて、マイルドな感じになりました。

評価は90点。

もっとトマトの風味を出したければ、トマトを切って入れる。

もしくは、トマトソースをもっと使ってもよかったなと思います。

醤油を入れると、コクなるものが出て美味しいです。

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