アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(20) ベジタブルブリトーと豆腐ハンバーグの作り方

こんにちは、くるぶしです。

ヴィーガン生活20日目になりました。

ヴィーガン生活も3分の2に差し掛かりました。

意外と、ここまであっという間な感じです。

朝食：ベジタブルブリトー

この日は、オフということもあり、簡単に済ませました。

具材と調味料

作り方

具材を一口サイズに切ります。

生地は、フライパンで軽く焼きます。

油なしでも大丈夫です。

生地に具材を乗せて、丸めてたら完成です。

お好みで醤油を入れてもOKです。

感想

さっぱりしていて、食べやすいです。

今まで、生地は、焼かずに食べてましたが、焼くことで甘みが引き立ちました。

評価は、85点。

「調理」って感じではないので、点数があっても微妙ですが笑

デザートにキュウイも食べました。

半分に切って、スプーンでほじりながら食べる。

学校の給食を思い出しますね。

昼食：ぶどう

一日中、家にいたので、お腹空いてません。

申し訳程度にぶどうを食べました。

美味しいですね。

夕食：豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ作りにリベンジしたいと思います。

具材と調味料

作り方

豆腐は、前日から水を切ります。

もし、水切りが不完全なら、レンジでチンしましょう。

マッシュルームと玉ねぎはみじん切りします。

熱したフライパンに油を入れて、みじん切りした玉ねぎとマッシュルームを炒めていきます。

この際に、ガーリックソルトと胡椒で軽く味付けします。

ある程度炒まったら、ボールに移します。

パンを細かくちぎりながら、玉ねぎとマッシュルームと混ぜていきます。

豆腐も入れて、手でよくこねます。

均一に混ざったら、ハンバーグの形になるように作っていきます。

形ができたら、熱したフライパンに油を入れて、ハンバーグを蓋を閉めて、蒸します。

焦げ目がついたら、裏返して、反対側も焼いて、焦げ目がついたら出来上がりです。

感想

豆腐ハンバーグは、前回よりも上手にできました。

やっぱり、パンのツナギが大事でした。

評価は、95点と高評価です。

夕食：トマトスープ

豆腐ハンバーグだけでは、味気ないので、トマトスープも作りました。

具材と調味料

作り方

トマトを細かくカットします。

鍋にトマトソースとトマトを入れて、弱火で煮詰めます。

トマトの形が崩れてきたら、調味料を入れます。

軽く混ぜて、お皿に盛り付けて完成です。

感想

トマト味が濃厚でした。

トマトだけでやったのでドロッとした感じになりました。

豆乳を入れてたら、もっとスープっぽくなると思います。

豆腐ハンバーグにかけてもよかったです。

評価は、90点でした。

夕食：カリフラワー炒めカレー味

いつものカリフラワー炒めをアレンジします。

具材と調味料

作り方

熱したフライパンに多めの油を投入。

目安として、フライパンの底に浸るくらいの油を入れました。

一口サイズに切ったカリフラワーを投入

満遍なく炒めていきます。

炒め終わった後に、調味料を適量かけてお皿に盛り付け完成。

感想

定番なので、簡単に作れました。

評価は、95点。

別の調味料で味付けするのもたまにはいいものです。

お皿に盛り付けるとこんな感じです。

左上が寂しいですね。

何か「緑色」のものを置けばよかったです。

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