アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(3)　大失敗？のトマト煮込みハンバーグとなめたけヌードル

こんにちは、くるぶしです。

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

ヴィーガン生活3日目となります。

3日目の変化

まず、今日起きてから気づいたが、体が軽いです。

恐らくですが、理由は

にあると思います。

ヴィーガン料理では、お肉(バターも含む)を食べません。

そのため油をほとんど使用しません。

例えば朝食も

となると、卵料理やベーコンに油を必要とします。

パンに塗るバターも油を含んでいます。

油の摂取量が絶対的に減りました。

また、ヴィーガン料理に慣れてないこともあるので、イマイチ量の感覚がつかめてません。

自分と彼女の分を作るので、「これで足りるかな？」と試行錯誤してますが、難しい。

しかし、結果的には「腹八分」(もしかしたら、腹六分かも)になっているので、良いかと思います。

朝起きた時の「胃もたれ」がないので、清々しい！

以上が、ヴィーガン生活3日目の朝の感想です。

朝食：失敗！豆腐ハンバーグのトマト煮込み

昨日、作成した豆腐ハンバーグをトマト煮こみしようと思いました。

具材と調味料

作り方

ハンバーグを焼きながらトマト投入しましたが、これが失敗！！

やはりパン粉や卵などの「ツナギ」がないせいか、ひっくり返そうとするとボロボロと崩れてしまう。

仕方ないので、ハンバーグを崩しながらトマトと混ぜる。

正直、ゲロみたいな見栄えになった。

ハンバーグだけだと味気ないので、じゃがいもをシリコンスチーマーを使って、レンジでチン。

昨日の朝食同様にじゃがいもの上にトマト煮込み豆腐ハンバーグもといゲロをかけてみる。

感想

豆腐ハンバーグがしっかりとトマトの水分を吸ってしまい、どろっとした出来栄えになってしまった。

てか、ジャガイモにゲロかけたみたいになった

味は、40点くらい

見た目のせいもある・・・

じゃがいもとトマト煮込み豆腐ハンバーグのどちらも水分が少ないので、もっさりした感じになりました・

醤油やバジルなどを使用すれば、味は変化できると反省。

また、豆乳を入れればもう少しクリーミーな感じになったと思います。

昼食：ナッツとバナナ

バナナとナッツです。

昨日は画像を使いまわしたけど、もはや使いまわしすらしません。

書籍：ごはんのおとも

図書館で「ごはんのおとも」という料理漫画を読みました。

登場人物は複数いて、一人一人「思い出の食べ物」があります。

その食べ物は、「ごはんのおとも」になるものばかり。

ある登場人物が紹介した「なめたけ」

その話を読んでいるととても「なめたけ」を食べたくなりました。

また、調理方法もその書籍には書かれています。

簡単でわかりやすいので、挑戦してみたくなりました。

また、一つずつのエピソードにほっこりします。

夕食：なめたけヌードル

なめたけを作り、ライスヌードルと混ぜてみようと思います。

えのきの持ち合わせはなかったので、マッシュルームで代用しました。

具材と調味料

作り方

フライパンでマッシュルームを軽く炒めてから、調味料を投入したが、これがそもそも間違っていた。

まず、マッシュルーム(通常であればえのき)を炒める必要なし。

最初から調味料で煮詰めればよいみたいです。

正しい作り方は、最初から鍋に具材と調味料を入れて、弱火で煮詰めていくだけです。

感想

話は戻って、えのきのぬめり感がないせいか、ただの煮物みたいになりました。

しかも味が濃い。

ライスヌードルも、人生初の調理だったことも失敗の一つでした。

ゆで上がり後に放置してしまったため、麺同士が固まってしまいます。

煮詰まったマッシュルームとライスヌードルを混ぜてみたが、やはりうまく絡まず・・・

出来栄えは、45点くらい。

申し訳程度に生トマトを添えました。

低評価が続く・・・

失敗からの学び？

ということを学びました。

しかし正直、料理作りに迷走してきた。

もともと、別に料理が得意というわけでもないです。

何をどのように混ぜたら美味しいのかなども正直不明。

若干落ち込みながら、3日目が終了

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