アラサーワーホリ男性のバンクーバーでヴィーガン(ビーガン)生活(5)　長ネギのチャーハンとカリフラワー炒めと豆乳パスタの作り方

こんにちは、くるぶしです。

現在、カナダのバンクーバーで海外ニート生活中です。

ヴィーガン生活5日目となります。

肉の夢、再び

嘘のようですが、また「肉」に関する夢を見ました。

夢の中で僕は、トマトと豆腐で「ハヤシライス」を作ってみることに挑戦

彼女に豆腐のお使いを頼みましたが、彼女はしっかりと牛肉を購入してきました。

「いや、これ牛肉やから！！ヴィーガン食べれんから！！」

と安っぽいツッコミをしていました。

その時に寝言で彼女の名前を口にしたようです。

現実政界の彼女から「何？」と声をかけられて、目が覚めた深夜の出来事

夢だったのでまだちゃんとヴィーガン生活は続いてます。

そして、それほど肉を欲しているわけでもありません。

朝食作り・長ネギの炒飯

昨日購入した、長ネギが余ってました。

利用して、チャーハンを作ってみることに挑戦

具材と調味料

作り方

適当なサイズにマッシュルームと長ネギを切り、フライパンに投入

炒めながら、調味料で味付け

野菜に火が通ったら、お米を入れて、醤油混ぜながら炒めていきます。

同時進行でカリフラワーを、シリコンスチーマーで調理。

合わせて、生トマトもカット

この際にカリフラワーとトマトに気をとられて、チャーハンが焦げてしまう自体が発生。

出来上がった図はこちら。

感想

チャーハンは焦げた割には、パラパラにはならずにもちもちした感じ

カリフラワーとトマトは美味しいが、調味料がガーリックソルトくらいしかないので、味気ない

出来栄えは100点満点中60点くらい

昼食：カリフラワー炒め

バンクーバーのレストランでNubaというお店があります。

HPはこちら

こちらのお店は、レバノン料理をベースに、新しいスタイルとも融合させながら提供しているレストラン。

メニューは、ベジタリアンまたはヴィーガンフードがメインとなります。

こちらで食べれるカリフラワー料理が絶品です！！

「え？カリフラワー？」って思うかも知れませんが、油でカリカリに揚げられたカリフラワーは本当に絶品です！！

メニュー名：Najib’s Special

料金：11.50ドル(日本円で約950円)

それを真似てみようと思いました。

具材と調味料

作り方

熱したフライパンに多めの油を投入。

目安として、フライパンの底に浸るくらいの油を入れました。

一口サイズに切ったカリフラワーを投入

満遍なく炒めていきます。

炒め終わった後に、調味料を適量かけてお皿に盛り付け完成。

感想

ヴィーガン生活5日間の中でいちばんの出来栄えでした。

100点満点中90点と高評価

油ももっと多めにして、焦げ目ももっとしても良いくらいです。

調味料の力もあってパクパク食べれる仕上がりでした。

日本ではカリフラワーって全然食べたことありませんでした。

でも、バンクーバーのカリフラワーは、ボリュームがあって美味しいです。

おやつとして、お酒のつまみとして最高の一品でした。

夕食作り：豆乳パスタ

買い出しにて豆乳をゲットしました。

豆乳ソースのパスタを作ることを決意

具材と調味料

作り方

玉ねぎは薄切り、マッシュルームは厚めに切ります。

フライパンに投入して、炒めていきます。

ブロッコリーは事前にシリコンスチーマーを使い柔らかくしてから、フライパンに投入。

調味料で軽く味付け。

炒まったら、豆乳を入れて、煮付けていきます。

沸騰したソースにパスタを投入して、絡めていきます。

ガーリックチップは、ここで投入

感想

出来栄えはこんな感じ

豆乳が完全にパスタに吸収されました笑

出来栄えは80点くらい

最初から、油でガーリックチップを炒めた方がよかったかも

僕は、大学の時にイタリアンのお店で働いていました(ホールとして)

ガーリックチップは出来上がったパスタの上にかけていました。

正直、どのタイミングが正解かは不明

ただ、購入した豆乳がバニラ味で「パスタが甘くなるのではないか」という心配がありましたが、ガーリックのおかげでそちらは解消

香りはふんわりバニラの匂いがしますが、味は豆乳クリームパスタでした。

やはり調味料が大事ですね

なんか、RPGで強い装備が手に入ったような感覚です笑

そんな感じで5日目が終わりました。

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